gojenie

Potrawy z jabłek

redaktor1 — Sun, 02 Dec 2007 21:55:01 +0100

Niezliczone właściwości medyczne jabłek zadziwią każdego. Warto wiedzieć, że jabłka w różnej postaci są pomocne na liczne schorzenia. Jak je przyrządzić?

Zetrzyj dla zdrowia

Badania potwierdzają, że spożywanie jabłek obniża poziom cholesterolu we krwi. Ciekawe, że największe obniżenie następuje u ludzi, którzy spożywali tarte jabłka.

Tarte jabłka są znanym ludowym środkiem stosowanym przy leczeniu biegunek i innych zaburzeń przewodu pokarmowego u dzieci. Ludowa medycyna stosowała też tarte jabłka do okładów dla przyspieszenia gojenia ran.

Jabłka skutecznie zapobiegają nadmiernej fermentacji w jelitach oraz przeciwdziałają zaparciom.

Pieczone

Kiedy trzeba zastosować dietę lekko strawną, warto pamiętać o pieczonych jabłkach. Przygotowanie ich jest bardzo proste: po wydrążeniu gniazd nasiennych, wsypaniu łyżeczki cukru albo dodaniu łyżeczki dżemu czy miodu, można je upiec na patelni albo w garnku żaroodpornym, a najlepiej w piekarniku, po zawinięciu w folię aluminiową.

Gotowane

W stanach gorączkowych, w przewlekłych nieżytach żołądka, w chorobie wrzodowej, u chorych cierpiących na nawykowe zaparcia, w kamicy żółciowej, a także w przewlekłym zapaleniu trzustki, w niewydolności krążenia, w przewlekłych zapaleniach nerek bardzo korzystne jest podawanie gotowanych jabłek. Można je podawać same lub w galaretce, a także łączyć z innymi owocami.

Sok z jabłek

Jest bogaty w witaminy, zwłaszcza C, oraz w związki potasu, o czym powinni pamiętać ludzie, którzy stale przyjmują leki moczopędne lub nasercowe albo z powodu niedoborów potasu cierpią na bolesne skurcze łydek, zwłaszcza nocą.

Szklanka świeżego soku jabłkowego dziennie może jesienią zapobiegać przeziębieniom.

U bardzo małych dzieci zbyt duża ilość soku może niekiedy powodować biegunki.

Witamina C

redaktor1 — Sun, 02 Dec 2007 00:34:45 +0100

Witamina C znana jest pod nazwą ?kwas askorbinowy ". W organizmie człowieka odgrywa niezwykle ważną rolę. Warunkuje procesy naprawy tkanek, bo ułatwia gojenie się ran, oparzeń. Ponadto uszczelnia naczynia krwionośne, likwiduje niewielkie krwawienia i odgrywa kluczową rolę w produkcji kolagenu.

Ta witamina spełnia też inne ważne funkcje. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Zwiększa wchłanianie żelaza ze związków nieorganicznych. Wzmacnia układ odpornościowy organizmu oraz zapobiega infekcjom wirusowym i bakteryjnym, a także zwiększa odporność na nowotwory. Przeciwdziała powstawaniu substancji rakotwórczych (nitrozoamin). Osłabia też działanie substancji alergizujących. Ułatwia leczenie infekcji układu moczowego i obniża ciśnienie tętnicze. Ostry niedobór tej witaminy wywołuje szkorbut.

Nadmierne spożywanie syntetycznej witaminy C może powodować tworzenie się kamieni w drogach moczowych.

Najlepsze naturalne źródła witaminy C to: owoce róży, cytrusy, owoce jagodowe, zielone warzywa liściaste, pomidory, kalafiory, ziemniaki i papryka.

Witamina B5

redaktor1 — Sat, 01 Dec 2007 23:01:51 +0100

Witamina B5 (albo ?kwas pantotenowy") przyspiesza gojenie ran i zwalcza infekcje, gdyż pobudza układ odpornościowy do wytwarzania przeciwciał, a ponadto zapobiega zmęczeniu i przeciwdziała objawom ubocznym po stosowaniu antybiotyków.

Ta witamina bierze udział w budowie komórek, zapewnia prawidłowy wzrost i rozwój układu nerwowego. Jest niezwykle ważna dla prawidłowego funkcjonowania nadnerczy. Odgrywa ważną rolę w przemianach energetycznych węglowodanów i tłuszczów. Może być syntetyzowana w organizmie przez bakterie jelitowe.

Jej niedobory powodują obniżenie poziomu cukru we krwi, sprzyjają chorobie wrzodowej dwunastnicy, powodują zaburzenia krzepnięcia krwi i zmiany skórne.

Naturalne jej źródła to: mięso, pełne ziarna zbóż, kiełki pszenicy, otręby, nerki, wątroba, serce, zielone warzywa, drożdże piwne, orzechy, melasa.