Dieta Montignaca przeznaczona jest dla tych, którzy chcą:
* szybko schudnąć i utrzymać wagę ciała bez efektu "jojo"
* zmniejszyć ryzyko chorób sercowych
* zapobiec zachorowaniu na cukrzycę
Jest to dieta, która opiera się na zdrowych nawykach żywieniowych, a więc Twoje odchudzanie będzie rozsądne. Zasady diety stanowią zdrowy styl życia, którego dobrze się nauczyć.
Zasady diety:
1. Jedz 3 główne posiłki dziennie - 2 węglowodanowe i 1 tłuszczowy.
2. Po posiłku węglowodanowym rób 3 godzinną przerwę po tłuszczowym 4 godzinną.
3. Owoce jedz na czczo rano przed śniadaniem.
4. Białka spożywaj proporcjonalnie do wagi ciała np: 70kg / 70g białek
5. Spożywaj posiłki węglowodanowo-białkowe lub tłuszczowo-białkowe.
6. Do węgli zaliczamy (łączymy z tłuszczem do 1,5%):
- chleb z mąki z pełnego przemiału,
- makaron z pszenicy durum,
- kasze ,
- ryż naturalny.
- białko jaja
7. Do tłuszczy zaliczamy:
- mięso,
- jajka,
- sery tłuste,
- śmietanę od 18%
- majonez bez cukru - własnoręcznie zrobiony wg zasad MM , lub kielecki
8. Unikaj wszystkich dań przygotowanych z użyciem: mąki białej (pszennej), masła, bułki tartej, cukru, karmelu, skrobi modyfikowanej itp. (mąkę białą można zastąpić mąką z soczewicy lub grochem arabskim, a bułkę tartą parmezanem)
9. Jedz węglowodany do 50 IG (tabela IG )
10. Do każdego posiłku (poza owocami zjedzonymi na czczo), należy zjeść tyle warzyw, ile waży cały posiłek
Śniadania węglowodanowe
- chleb z pełnego przemiału, który można jeść z chudym twarogiem, dżemem z fruktozą, warzywami,
- musli, w skład którego mogą wejść płatki owsiane, żytnie, pszenne, jęczmienne, z mlekiem chudym (najlepiej 0%). Można dodać pokrojone drobniutko suszone śliwki lub morele, posypać cynamonem,
- pieczone jabłka - ryż zapiekany z jabłkami, piernik czy ciasteczka owsiane,
- zamiast chleba z mąki z pełnego przemiału, można zjeść pieczywo typu Wasa lub żytnie,
- omlet z białek jajek, mleka i odrobiny mąki
- naleśniki lub racuszki (najlepiej smażone bez tłuszczu (jak sie nieda, to tłuszcz trzeba rozprowadzic bardzo cienką warstwą na patelni, za pomoca np. wacika)
- nabiał do 1.5% tłuszczu, dżemy słodzone tylko i wyłacznie fruktozą
- można zrobić galaretke owocowa, ale na bazie mąki z pełnego przemiału
Obiady tłuszczowe
- kurczak, indyk, sery żółte, sery pleśniowe, rybki (wyjatek: tuńczyk w sosie własnym zaliczamy do wegli) gotowane na parze, smażone na oliwie (wyłacznie oliwa z oliwek i też w niewielkich ilościach)
- duszone / gotowane warzywa (np. szpinak, fasolka szparagowa, cukinia, i inne)
- surowe warzywa (ZAWSZE)
- makaron sojowy
- smietana 18% (kwasna)
- jajka (zawierajace i żółtko i białko) w postaci jajecznicy, sadzonych, w sałatce...
- kotlety mielone
Kolacje węglowe:
- makaron durum, brązowy ryż
- warzywa surowe i gotowane
- jogurt 0%, twaróg
- omlet (podobnie jak na sniadanie)
- NIE WOLNO: słodkich produktów - nawet jogurtów, owoców, fruktozy
- tuńczyk w sosie własnym
- soja, soczewica, ciecierzyca, kasza pęczak itp.