Mięso z grilla ma wiele walorów ? jest smaczne, kruche i soczyste, ale niezmiernie istotny jest sposób jego przygotowania. Mięso powinno się pic zawinięte w folii aluminiowej, a nie bezpośrednio na ruszcie. Taka sama zasada dotyczy ryb. Należy wiedzieć,że tłuszcz wytapiający się z mięsa, kapie na węgiel i w ten sposób powstaje rakotwórczy dym, który unosząc się przesiąka przez nasze potrawy.
Dzieci nie powinny z pewnością jeść grillowanych kiełbas, wędlin czy też parówek, ponieważ podczas grillowania powstają w nich szkodliwe substancje (nitrozaminy).
Dzieciom z grilla można polecić warzywa (np. cukinia, pomidory, papryka), gdyż zachowują wszystkie cenne substancje, które bezpowrotnie ?uciekają? podczas gotowania.
Nie należy również spiekać nadmiernie potraw - mięso i warzywa muszą być upieczone, ale jednocześnie pozostać soczyste i kruche, a nie ?osmolone węgielki? :)