Słodzik vs cukier
Komentarze
Jest to roślina, która w krajach azjatyckich jest typowym zamiennikiem cukru i jest od niego około 300 razy słodsza.. Dotychczasowe badania wskazują na same jej zalety: bezpieczeństwo dla zdrowia, działanie bakteriobójcze, grzybobójcze, obniżające ciśnienie i poziom cukru we krwi oraz wiele innych. Jak dotąd niewiele jednak wiadomo na temat jej szkodliwości. Trwają szczegółowe badania nad Stevią i wprowadzeniem jej na rynki europejskie.
Ciągle pojawiają się nowinki na temat nowych odkryć badaczy. Nie dajmy się jednak zwariować wszystkim nowościom i starajmy się podchodzić do nich z dozą sceptycyzmu i kredytem zaufania.
- Zaloguj się by odpowiadać
Przypominam, że stewia dostępna obecnie w sklepach internetowych sprzedawana jest jako kosmetyk, bądź też do celów badawczych lub kolekcjonerskich, a nie jako środek spożywczy lub surowiec zielarski.
Unia Europejska nie dopuszcza stewii do obrotu ze względu na brak badań nad tą rośliną przeprowadzonych we własnych ośrodkach(stewię badano do tej pory poza UE), jednak jej zwolennicy doszukują się raczej wpływu przemysłu cukrowego na ustawodawców.
Na szeroką dostępność stewii będziemy więc musieli jeszcze zaczekać.
Pozdrawiam,
Anna Szczygłowska, dietetyk
- Zaloguj się by odpowiadać
A czy to prawda że jak się używa za dużo słodzików to można nabawić się biegunki i bólów brzucha?
- Zaloguj się by odpowiadać
Pomimo ostrzeżeń że może do tego dojść w przypadku nadmiernego spożycia sorbitolu dotychczas wystąpiły takie dwa przypadki.
Żując gumę bez cukru, dziewczyna spożywała dziennie 18-20 gramów sorbitolu. Ponieważ jeden listek/drażetka gumy zawiera ok. 1,25 g słodzika, musiała każdego dnia sięgać po mniej więcej 16 sztuk balonówki. Mężczyzna również okazał się wielbicielem gumy bez cukru (20 sztuk dziennie), dodatkowo jednak delektował się 200 gramami słodyczy w wersji light. Łącznie dawało to 30 gramów sorbitolu na dobę.
Sorbitol stosowany jest jako dodatek do żywności specjalnej dla diabetyków oraz syropów, cukierków, czekolad, gum do żucia oraz wyrobów żelowych.
Na uwagę zasługuję także fakt, iż u osób które cierpią na biegunki spowodowane innymi przyczynami sorbitol zawarty w wyżej wymienionych środkach spożywczych może te dolegliwości prowokować oraz nasilać. Więc w tym przypadku należałby unikać tych produktów.
- Zaloguj się by odpowiadać
a czym się rózni zwykły cukier od glukozy (takiej dla niemowlat)?
- Zaloguj się by odpowiadać
Witam,
cukier to pod względem chemicznym sacharoza, czyli disacharyd (cukier złożony z dwóch cukrów prostych). Sacharoza składa się z fruktozy i glukozy.
Glukoza to cukier prosty - składnik sacharozy (obok fruktozy).
Pozdrawiam,
Anna Szczygłowska, dietetyk
- Zaloguj się by odpowiadać
Czy dosładzać dziecku soczki, których nie chce pić? może jak będą słodsze to chętniej będzie je wypijać? może zastosować słodziki?
- Zaloguj się by odpowiadać
Najlepiej nie dodawać cukru, zwłaszcza niemowlętom. Pamiętaj, że jego nadmiar przyczynia się do nadwagi i otyłości, a ta z kolei prowadzi do chorób, w tym związanych z układem krążenia. Także u dzieci! Jeśli uważasz, że soki lub przeciery owocowe są zbyt kwaśne i z tego powodu maluch nie chce ich jeść, połącz je z innymi przecierami owocowymi. Owoce bogate w naturalne cukry to np. winogrona, słodkie jabłka, gruszki, śliwki.
Odradzam także używanie słodzików, które są przeciwskazane zwłaszcza dla małych dzieci.
- Zaloguj się by odpowiadać
Drążąc temat cukru. Czy można w ogóle porównać który cukier jest lepszy - biały czy brązowy?
- Zaloguj się by odpowiadać
Rozpatrując mniejsze zło lepiej wybrać cukier brązowy.
Cukier biały ? to rafinowany cukier z buraków cukrowych lub trzciny. Może mieć różne postaci w zależności od grubości, np. kryształ, puder. W procesie rafinacji, czyli oczyszczania, traci wszelkie wartościowe składniki mineralne. Zawiera niemal czystą sacharozę (około 99%).
Cukier brązowy ? może być z trzciny cukrowej (częściej) lub z buraków. Ma brązowy kolor, bo zawiera melasę, która nadaje mu przyjemny smak. Jest w niej niewielka ilość składników mineralnych (np. potasu, wapnia), dlatego można uznać, że brązowy cukier jest lepszy niż biały.
Zamiast cukru warto wybrać od czasu do czasu: miód, syrop klonowy. Są równie słodkie jak cukier, ale zawierają wartościowe substancje. Suszone owoce (np. rodzynki) są bogate w naturalny cukier.
- Zaloguj się by odpowiadać
Na ten temat:
Wiedza użytkowników:
Porady dietetyczne
- Zarejestruj się / Zaloguj się by móc dodawać wpisy do tej grupy.
Nie zauważyłam tego tematu, a bardzo mnie nurtuje.
Czy używanie słodzików zamiast cukru jest wskazane?
Kiedyś czytałam, że słodziki są rakotwórcze i do dziś nie wiem, czy ta informacja jest wiarygodna.
Co wybierać, kiedy chcę posłodzić kawę? Cukier czy słodzik?
---------------------
Reklama - czytaj dalej poniżej