Madeleine, co do koni, to akurat miałem bardzo dużo do czynienia. Mówię więc to z autopsji, że są to raczej niezbyt inteligentne, strachliwe i zajęte sobą zwierzęta (szczególnie proporcjonalnie do ich wielkości; przypuszczam że mózg konia jest większy od ludzkiego, mimo to, to my na nich jeździmy, a nie ona na nas).

czyli mięsożercy vs. wegetarianie? :)

Stepan, myślę, że Twój problem polega na tym, że kształtujesz swój pogląd na temat zwierząt przez pryzmat ich użyteczności dla człowieka (dla Ciebie- mięsożercy, który po pysznym mięsnym posiłku bawi się z pieskami i kotkami). Dlatego nie przyszło Ci do głowy, że są ludzie, którzy zarówno do krów, owiec, jak i koni podchodzą tak ciepło, jak do pieska czy kotka. Zwierzęta te z pewnością są równie wdzięczne, ale ich fizyczność (gabaryty) stanowi pewną barierę między nimi a ludźmi.

Sadima - jak powiedziałaś o użyteczności zwierząt dla człowieka to od razu mi się skojarzyło, że chodzi o to, że mogą być posiłkiem. :)
Są oczywiście ludzie, którzy ciepło podchodzą do krów, owiec, koni, a nawet różnego rodzaju owadów itd. Ja zresztą też staram się być dla nich miły, przeraża mnie gdy np. cierpią i gabaryty nie mają tu znaczenia. Ja jednak powiedziałem co innego - mi się wydaje, że to po prostu fakt niepodważalny: większość mięsożerców jest inteligentniejsza od roślinożerców. W tym znaczeniu jest bardzo ludzka, tak ludzka, jak np. świnie, że niektórzy ludzie wzdrygają się przed jedzeniem tego typu organizmów. Pokazuje moim zdaniem to to mianowicie że mięsożerność była ogromnym postępem na drodze ewolucji, choćby dlatego że zapewniała więcej czasu.

Madeleine odpowidając na Twoje pytania dotyczące poglądu na negatywny wpływ mleka sojowego,wyniki wielu badań są sprzeczne. Przedstawiam kilka ciekawszych badań:
Według Brytyjskiego Departamentu Zdrowia , wyniki badań klinicznych
wykazują, że nie ma istotnych różnic w rozwoju
i wzroście dzieci żywionych dietami sojowymi w porównaniu
z dziećmi żywionymi innymi rodzajami diet.
Inne badania natomiast dowodzą że fitoestrogeny występują również w izolatach sojowych, dlatego istnieje wiele dowodów na to że mogą one wpływać na przyśpieszony rozwój płciowy zwłaszcza dziewczynek, karmionych takimi izolatami.
Choć w żywieniu niemowląt nie wolno lekceważyć żadnych informacji mówiących o możliwym niekorzystnym wpływie takich lub innych składników żywności, to jednocześnie warto wiedzieć, że fitoestrogeny są powszechne we wszystkich produktach roślinnych. Z żywności pochodzenia roślinnego przechodzą one również do mleka matki. Według belgijskich naukowców, ich zawartość zależy od diety, jaką spożywa matka, może się ona wahać od poniżej 5 do ponad 50 ng/ml. Zawartość izoflawonów w mieszankach sojowych dla niemowląt zmienia się w zależności od producenta i receptury, a właściwie ilości izolatów białek sojowych, użytych do produkcji. Zawartość izoflawonów w proszku waha się od 214 mg/g do 285, co w przeliczeniu na mieszankę płynną daje od 25 do 30 mg/ml.
Eksperci Food Standards Agency we wspomnianym już raporcie zwracają uwagę, że maluchy odżywiane sojowymi mieszankami zastępującymi mleko zjadają nawet sto razy więcej fitoestrogenów niż przeciętna dorosła osoba i kilkadziesiąt razy więcej niż wegetarianie lub weganie. Stąd zalecenie, by po odżywki sojowe sięgać tylko w razie rzeczywistej medycznej konieczności. Lepsze są preparaty na bazie mleka krowiego - stwierdzono w nich bowiem tylko śladowe ilości roślinnych hormonów.
Może dodam że mleko sojowe używane jest w przypadku alergii na mleko krowie. Niestety bardzo często blisko połowa dzieci uczulonych na mleko krowie uczula się, niestety, również na soję. Takiego mleka nie można podać dziecku bez konsultacji z lekarzem.
Odpowiadając na drugie pytanie,na podstawie wielkości rocznego spożycia soi szacuje się, że przeciętny Japończyk spożywa dziennie średnio 1,5 do 4,1 mg genisteinyi 6,3 do 8,3 mg jej pochodnej genistiny.
Według wielu badań, w populacjach, dla których od wielu pokoleń soja jest istotnym źródłem białka, a spożywają ją nie tylko dorośli, ale i dzieci w różnym wieku, nie zaobserwowano niekorzystnego wpływu fitoestrogenów na rozwój i stan zdrowia.