Coraz bardziej popularyzowany jako zdrowe pożywienie, jogurt przez stulecia był pokarmem wielu długowiecznych narodów świata.
W ostatnim czasie wiele się słyszy o probiotykach i prebiotykach.
Probiotyki to preparaty lub produkty spożywcze zawierające określone szczepy bakterii, zdolne do kolonizacji przewodu pokarmowego i wywierające efekt prozdrowotny.